Tanjia aux poulets beldis et à masslalla طنجية بالدجاج البلدي و مس للا

  • 0

Tanjia aux poulets beldis et à masslalla طنجية بالدجاج البلدي و مس للا

Category : Plats

الطنجية بالدجاج البلدي و الزيتون مس للا : مهيأة في المنزل

المقادير

دجاجتان من النوع البلدي  –  حبة حامض « مصير »  –  زعفران حر  –  ملح  –  ملعقة كبيرة كمون بلدي  –  رأس صحيح ثوم  –  كأس كبير ماء  –  ملعقتان كبيرتان  مملوئتان من السمن المذوب (الحلو )  – حبة بصل صحيحة  – 

للمرافقة  :  زلافة من الزيتون المفرشخ (مس للا)  – عصير نصف حبة حامض  –  ملح  –  فص ثوم

الطريقة

اغسلي جيدا الدجاج بالملح الغليظ والخل أو الأرنج ( الزنبوع) ، واتركيه ينشف. من بعد،  ضعيه في الطنجرة مع  حبة بصل صحيحة، ورأس ثوم صحيح،  والسمن، والتوابل، والحامض المصير، والماء، اتركيه على الفحم    (ضروري) مدة ساعة ونصف تقريبا

في آنية،  اسلقي الزيتون مع الملح و الثوم. من بعد، صفيه، ضعيه في نفس الآنية مع عصير الحامض، والقليل  من مرق الدجاج، ثم اتركيه يغلي بضعة دقائق

في التقديم , ضعي الدجاج في جوانب الصحن واسقيه بالمرق. ضعي الزيتون في الوسط و زينيه بقطع الحامض المصير

و بالصحة و الراحة

IMG_0451


Répondre

Catégories

Rechercher une recette