Poulet farci salé

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Poulet farci salé

 

 

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Ingrédients :

–  un poulet d’environ deux kilogrammes  –  un petit paquet de vermicelle chinoise  –  2 cuillerées à soupe de mortadelle râpée  –  2 cuillerées à soupe d’olives vertes dénoyautées et coupées en petits morceaux  –  2 oeufs durs et coupés grossièrement  –  2 cuillerées à soupe de persil  –  une cuillerée à soupe de beurre  –  une cuillerée à café  de moutarde  –  le jus d’un demi citron  –  sel  – poivre  –  un peu de piment piquant (lahrour)  – du colorant alimentaire  -un peu de thym  –  un demi kilo de petits oignons  –  divers légumes telsque carottes, pommes de terre , petits pois ou haricots verts ……..etc + quelques feuilles de salade

Préparation :

– Trempez la vermicelle dans de l’eau bouillante avec du sel et un peu de thym. Egouttez-la par la suite et coupez-la en petits morceaux.

– Ajoutez à la vermicelle la mortadelle, les oeufs, les olives, le persil, les épices et le beurre.

–  Enduisez le poulet avec la moutarde mélangée avec le jus de citron, un peu de sel , un peu de colorant et un peu de poivre.

– Mettez la farce dans le poulet et fermez-le avec les cure-dents ou cousez-le à l’aide d’une aiguille et du fil.

– Faites cuire le poulet à la vapeur avec les petits oignons et les autres légumes parsemés de sel et de poivre.

– Présentez, après cuisson, sur les feuilles de salade , entouré par tous les légumes et parsemez ces derniers avec du persil .

Remarque : vous pouvez mettre le poulet au four quelques minutes pour le faire dorer .

BON APPETIT !

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15 Comments

saloua

31 octobre 2012 at 7:28

j’aime beaucoup les resetes

dàmnatiya

13 septembre 2012 at 8:43

تبارك الله عليك والله يعطيك الصحة ولكن الخيط لي ربط به الرجيلات من الاحسن نزولوه ونقدم الطبق
وهل يمكن ان نحمر هادالدجاج لمعمر في الزيت بدل الفرن او يقدم بدون التحمار وشكرا

    latifa

    20 septembre 2012 at 10:06

    Non, pas de friture dans l’huile . Par contre, vous pouvez le présenter sans le mettre au four/

      dàmnatiya

      21 septembre 2012 at 6:26

      شكرا بزاف لهلا يخطيك علينا

Halima

15 juin 2012 at 11:16

Allah i3etik Saha hajja Latifa
dima kayen 3andek al jadid

    latifa

    1 septembre 2012 at 8:23

    Merci

Fati Fleur

7 juin 2012 at 11:17

Salam lala latifa ,
Awacher moubaraka alik w ala koul al aaila. Allah yrezkek seha w salama w toulet el omor w ybarek lik fi wlidatek w moula darek ;
Ana ya lalla kanetssenna b chouk f had le poulet farci w mechtaka nchouf laaemara dialtek ach kadiri fiha Allah yjazik

    latifa

    7 juin 2012 at 6:05

    Chokrane okhti
    Quant à la farce du poulet, j’en utilise plusieurs : les salées et les sucrées.
    Celle que je vous propose aujourd’hui est très aimée de la part des enfants/

salma

7 mai 2012 at 10:41

maerci

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