Poivrons farcis الفلفلة معمرة

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Poivrons farcis الفلفلة معمرة

Category : Plats

IMG_0521 الفلفلة الملونة المعمرة

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:المقادير

نصف كيلو فلفلة خضراء من نفس القياس – 2 طماطم محكوكين – كأس متوسط من الأرز الأبيض العادي – 125 غرام كفتة – 2 ضروس ثوم محكوكين – ملح – ملعقة صغيرة كمون – ملعقة كبيرة فلفلة مطحونة حمراء – شوي إبزار أو الحرور – نصف كأس زيت مخلطة (البلدية و زيت المائدة) – القزبور و المعدنوس مقطع رقيق –
للتزيين : زيتون أحمر مشقوق « اختياري

الطريقة
صلقي الأرز مع شوي ملح و صفيه . زيدي عليه الكفتة و التوابل و الربيع و الحرور, فتحي الفلفلة من جهة الرأس و زولي الزريعة بدون ما تقطعي الرأس. غسليها جيدا و سقطريها من الماء ثم عمريها بخليط الأرز و الكفتة .
في الطنجرة, وضعي الطماطم محكوكة مع الزيت و التوابل والماء و الربيع و الثوم. ستفي الفلفلة المعمرة واحدة بجانب الأخرى . غطي الطنجرة وخليها تطيب مدة ربع ساعة تقريبا. من بعد, قلبي الفلفلة على الجهة الأخرى واتركيها تكمل الطهي .
في التقديم, وضعي الفلفلة في صحون السلاطة وزينيها بالزيتون الأحمر

ملاحظة : إذا بقي عندك شيئ من الحشوة , شكلي منها كويرات صغيرة وطبخبها بجانب الفلفلة

IMG_0550 " الفلفلة الملونة المعمرة "1

وبالصحة و الراحة

Poivrons farcis

 

 

Poivrons farcis
Ingrédients :
– Un demi kilo de poivrons verts de même taille – 2 tomates râpées – un verre moyen de riz blanc ordinaire – 125 grammes de viande hachée – 2 gousses d’ail râpées – du sel – une cuillerée à café de cumin baldi – une cuillerée à soupe de piment rouge moulu – un peu de poivre ou de piment piquant moulu – un demi verre d’huile de table mélangée à l’huile d’olives – du persil finement ciselé –
Pour la décoration : un peu d’olives rouges ( facultatif)
Préparation :
– Faites bouillir le riz avec un peu de sel puis égouttez-le.
– Dans un saladier, mettez la viande hachée, le riz, les épices et le persil. Bien travaillez le tout pour avoir un mélange homogène.
– Ouvrez les poivrons du côté de la queue sans la découper. Epépinez (enlevez les pépins) puis rincez à l’eau abondante.
– Mettez la farce dans les poivrons sans les remplir complètement pour qu’ils n’éclatent pas à la cuisson.
– Dans une marmite, mettez les tomates avec l’huile, les épices, le persil, l’ail et un peu d’eau. Ajoutez les poivrons disposés l’un à côté de l’autre et laissez cuire durant un quart d’heure à peu près. Après, faites tournez vos poivrons pour faire cuire l’autre côté de chacun d’eux.

SERVEZ DANS DE PETITES ASSIETTES ET DECOREZ AVEC LES OLIVES ROUGES/

BON APPETIT !


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