Pain recyclé التردة أو الرفيسة العمية

  • 0

Pain recyclé التردة أو الرفيسة العمية

Category : Plats

المقادير

زلافة عدس  ـ  زلافة فول يابس أو أخضر  ـ  نصف كأس صغير حلبة  ـ  كيلو بصل بلدية مقطعة شنانف  ـ  نصف كيلو طماطم محكوكة  ـ  شوي من القديد  آو شوي من شحمة الكلوة  ـ  كأس عنبة زيت مخلطة بلدية و زيت المائدة  ـ  شوي من السمن  ـ  ملعقة كبيرة فلفلة حمراء مطحونة  ـ  ملعقة صغيرة إبزار  ـ  الخرقوم البلدي  ـ  ملح  ـ  ملعقة صغيرة عامرة من سكين جبير  ـ  فلفلة حارة مزاود  ٢ أو ٣  ـ  الخبز مقطع صغير    ـ  الربيع مربط  ـ القدرة و الكسكاس 

الطريقة 

في القدر ، ضعي القديد بعدما ترقديه في الماء ساعة على الأقل  باش يرطب و ينقص من الملح . أضيفي الزيت  و شوي من الماء و بصلة واحدة ثم شحري الكل. من بعد ، زيدي الماء غليان و التوابل و اتركي القديد يطيب . ولما يقرب اللحم يطيب ، زيدي عليه البصل و العدس و الفول و الربيع مربط  و الحلبة و خلي الكل يطيب  . و في الأخير ، زيدي عليهم مطيشة و السمن و الفلفلة حارة

ضعي الخبز في الكسكاس و ضعيه فوق القدر بش يتشرب  من مذاقها و يرطاب 

في التقديم ، ضعي  طبقة من الخبز في القصرية و سقيها بالمرق ثم ضعي طبقة أخرى من الخبز و سقيها كذلك. و فوق الخبز ، ضعي القديد و باقي المقادير ثم الفلفلة حارة من الفوق

 ملاحظة : ما تنسايش براد أتاي مشحر

وبالصحة و الراحة


Répondre

Catégories

Rechercher une recette