Merlan à la sauce tomate المرلان بطريقة جديدة
Category : Plats
المقادير
كيلو سمك المرلان – عصير حامضة – شوي إبزار – ملح – دقيق و زيت للقلي
نصف كيلو طماطم محكوكة – 2 فلفلات مشويين – شوي زيت الزيتون – ملح – معلقة صغيرة كمون – ملعقة كبيرة فلفلة مطحونة حمراء – شوي من الحرور أو الأبزار – 2 ضروس ثوم محكوكين
للتزيين : زيتون أحمر وقطع الحامض
الطريقة : غسلي السمك جيدا ثم خرجي الذيل من فم كل سمكة. رقدي السمك في خليط عصير الحامض و الملح و الإبزار مدة ربع ساعة على الأقل. مرغدي كل سمكة في الدقيق ثم خذيها من الذيل و ضعيها بشوي في حمام زيت
هيئي صلصة الطماطم بالعناصر المتبقية
في صحن التقديم الفردي , ضعي السمكة في الجانب , و صلصة الطماطم في الجانب الآخر ثم زيني الطابق بالزيتون و قطع الحامض
وبالصحة و الراحة
