Les oeufs enrobés

  • 41

Les oeufs enrobés

Category : Plats

IMG_0474

  IMG_0935 IMG_1528

البيض المغلف

المقادير     نصف كيلو مطشة  –  نصف كيلو فلفلة  –  نصف كيلو كفتة  –  8 بيضات مصلوقين صلق تام + 2 بيضات خضرين  –  2 ضروس صغار ثوم محكوكين  –  شوي قرفة  – ملح  – كمون  –  فلفلة مطحونة حمراء  –  شوي قزبور يابس مطحون  – إبزار  –  حبات زيتون أسود للتزيين  –  ملعقة خل  –  زيت للقلي  –  ملعقة زيت الزيتون  –  2 معالق حليب  –  شوي دقيق أو خبز محمص للقلي

الطريقة

1-      صلصة الطماطم : حكي مطشة و زيدي عليها التوابل و الثوم و زيت العود و طيبيها على نار مهيلة حيى تختر

البيض المغلف IMG_0872

IMG_0873

IMG_0875

2-      قلي الفلفلة أو شويها و قطعيها شرائط طويلة . زيدي عليها الملح و الخل و شوي كمون

3-      خلطي الكفتة مع التوابل و شوي قزبور يابس مطحون و شوي قرفة و بيضة كاملة ثم قسميها على 8 كويرات

oeuf14-      خذي بيضة مصلوقة باردة و غمسيها في بياض البيضة الثانية مطرب ثم ضعيها وسط كويرة الكفتة مبسطة باليد و جمعي عليها الكفتة حتى ما تبقش تبان البيضة تماما. غمسي الكويرة الكبيرة في أصفر البيضة مخلط مع الحليب ثم مرغديها في الدقيق أو في الخبز المحمص (لاشابلير) و قليها في حمام زيت ساخن. تابعي نفس العملية بالنسبة للبيض كله. وضعي الكل على الورق النشاف حتى يبردو ثم قسمي كل بيضة على 2 على الطول

5-       التقديم :

وضعي صلصة الطماطم وسط الصحن و دوريها بالبيض المغلف ثم وضعي الفلفلة بحال العش في الجوانب و زوقي بالزيتون الأسود . غدي تحصلي على طابق كله ألوان كيشهي.       وبالصحة و الراحة

 

 


41 Comments

Virtual Private Servers

14 août 2017 at 7:40

Couper les oeufs en deux et les disposer du cote interieur dans une assiette de service recouverte de feuilles de laitue. Merci de vous inscrire a notre newsletter afin de recevoir les dernieres informations de La Cuisine Marocaine.

MARYAM

3 mars 2015 at 10:04

Tbark Allah 3lik a lalla Latifa chhiwatak mtawlin

    latifa

    12 mars 2015 at 10:39

    chokrane okhti

Répondre

Catégories

Rechercher une recette