كرعين الغنم بحبوب القمح

  • 16

كرعين الغنم بحبوب القمح

Category : Plats

IMG_0048 IMG_0063 IMG_0069

انظر وصفة كرعين الغنم أسفله

المقادير

ثلاث عمارات  (12) أرجل الغنم  –  زلافة قمح مرطب  في الماء و الملح  –  5 ضروس ثوم  –  ملعقة كبيرة كمون  –  نفس المقدار فلفلة حمراء مطحونة  –  ملح  –  كأس « عنبة » زيت مخلطة ( زيت الزيتون و زيت المائدة)  – قزبور و معدنوس مربط  –  4 بيضات  –  2 عواد قرفة  –  الماء الكافي للطهي

الطريقة

غسلي الكرعين و كرطيهم بالسكين أو بحلفة السلك. زولي  السباط أو ما يسمى بالفرقش أو الحوافر .

وضعي الكرعين  في الكوكوت مع التوابل و الربيع و الثوم والزيت.  غطي الكرعين بالماء و شعلي النار.

خذي القمح المرطب و ضعيه في كموسة من الثوب « حياتي » و سدي عليه مرخوف لانه  غدي يتنفخ. وضعي الكموسة فوق الكرعين في الكوكوت ثم غلقيها و خليهم إطيبو مدة 20 دقيقة تقريبا.

فتحي الكوكوت و ضعي فيها البيض صحيح بعدما تغسليه جيدا ثم رديها على النار مدة 10 دقائق ( أو سلقيه بوحدو)ل

في التقديم , ضعي الكرعين في جوانب الطابق و القمح في الوسط ( مقلوب  بزلافة أو بالمول) ثم سقي الكل بالمرق. زيني الطابق بالبيض مصلوق

                 و                                                                            بالصحة و الراحة  –


16 Comments

kaoutar

29 mars 2013 at 10:57

salut lalla latifa natmùana lik lkhayr

    latifa

    1 avril 2013 at 9:48

    Merci

Répondre

Catégories

Rechercher une recette