Gorsses ou krachels كورص أو قراشل

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Gorsses ou krachels كورص أو قراشل

Category : Patisseries

Ingrédients:
-Un demi litre de lait, 2 œufs, un peu de sel , une cuillerée à café de levure boulangère, un sachet de levure chimique, une cuillerée à café d’anis(annafa3), un verre moyen de sucre, un petit verre d’huile et de beurre fondu (mélangés), et la farine « extra » à rajouter petit à petit pour avoir une pâte un peu molle.
Pour la décoration, il faut un jaune d’oeuf mélangé à un peu de nescafé et quelques gouttes de vinaigre + un peu de grains de sésame ( zanjlane ) grillés

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المقادير :

نصف لتر حليب  – 2 بيضات  – ملح  – معلقة صغيرة خميرة معجونة  -باكيت خميرة حمراء –  معلقة صغيرة نلفع  – كأس متوسط سكر  – كأس مخلط زيت و زبدة  –  –  الدقيق حسب الخليط  –

للتزيين :  أصفر بيضة  – شوي زنجلان محمر – شوي خل  – شوي قهوة سريعة الذوبان

Gorsses ou Krachels S 2

Préparation :
– Mélangez tous les ingrédients et laisser lever dans un coin tempéré sinon les mettre dans un four éteint  » de température très moyenne »
– Avant d’enfourner, les badigeonner avec le jaune d’oeuf , le café et le vinaigre (mélangés)puis saupoudrer la surface avec les grains de sésame.
NB : Vous pouvez faire lever la pâte en entier dans une cocotte fermée puis façonner par la suite les krachels ou lgorsses et laisser lever une deuxième fois.

 GORSS OU KRACHELS

الطريقة : خلطي جميع المقادير و أضيفي الدقيق شيئا فشيئا ( حتى تحصلي على عجين رخو أو مطلوق). خلي العجين يخمر إما في مكان دافئ أو في فرن معتدل  و مطفي. من بعد , خلطي البيض مع قطرات الخل و القهوة و ذهني وجه الكريصات ثم  دردري عليهم الزنجلان

GORSS OU KRACHELS S.3

ملاحظة : ممكن تخمري العجين بأكمله في الكوكوت مغلقة ثم شكلي من بعد الكريصات و خليهم إخمرو مرة ثانية.عاد ذهنيهم ودخليهم للفرن           وبالصحة و الراحة


67 Comments

karima

16 juillet 2011 at 11:03

salam azin alah i3tik asha o ijazik bkhir

RAJI

10 juin 2011 at 7:33

SALAM KHTI LATIFA TBARKALLAH 3LIH I3TIK SAHA WASAFAT RAI3A OSAHLA MATBKHLICH 3LINA BMAZID HAFIDAK ALLAH

karima

9 juin 2011 at 5:24

salamo allah 3alayki okhti tabaraka lah 3lik olah yehafdak lewlidatek ya rabi

amina fadeli

7 juin 2011 at 3:31

salam o3alikom, kti latifa kidayra labas 3lik, semhi liya tefelt 3lik momkin nkouno asde9aa. ila kan momkin sefti liya message. ana men houwat tab7 we lhalawiyat, sobhana lah d7elti l7atri men 7ilal kalamek m3a lo7t khadija f li9aa almftouh. ana o a3oudo bi lah men 9awlet ana, min modminat hada lbarnamage ljamil li taywenesna fe lrorba. bla ma nzid ntewel 3lik. kanetmena nkoun 7fifa 3likom wa chokran. jazilan. m3ak amina men italia.wasalm o3alikom

    latifa

    7 juin 2011 at 4:35

    Mrhba bil jaliya almaghribia

salma

6 juin 2011 at 11:02

merci akid ldad tanchkrok latifa

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