Gorsses ou krachels كورص أو قراشل
Category : Patisseries
Ingrédients:
-Un demi litre de lait, 2 œufs, un peu de sel , une cuillerée à café de levure boulangère, un sachet de levure chimique, une cuillerée à café d’anis(annafa3), un verre moyen de sucre, un petit verre d’huile et de beurre fondu (mélangés), et la farine « extra » à rajouter petit à petit pour avoir une pâte un peu molle.
Pour la décoration, il faut un jaune d’oeuf mélangé à un peu de nescafé et quelques gouttes de vinaigre + un peu de grains de sésame ( zanjlane ) grillés
المقادير :
نصف لتر حليب – 2 بيضات – ملح – معلقة صغيرة خميرة معجونة -باكيت خميرة حمراء – معلقة صغيرة نلفع – كأس متوسط سكر – كأس مخلط زيت و زبدة – – الدقيق حسب الخليط –
للتزيين : أصفر بيضة – شوي زنجلان محمر – شوي خل – شوي قهوة سريعة الذوبان
Préparation :
– Mélangez tous les ingrédients et laisser lever dans un coin tempéré sinon les mettre dans un four éteint » de température très moyenne »
– Avant d’enfourner, les badigeonner avec le jaune d’oeuf , le café et le vinaigre (mélangés)puis saupoudrer la surface avec les grains de sésame.
NB : Vous pouvez faire lever la pâte en entier dans une cocotte fermée puis façonner par la suite les krachels ou lgorsses et laisser lever une deuxième fois.
الطريقة : خلطي جميع المقادير و أضيفي الدقيق شيئا فشيئا ( حتى تحصلي على عجين رخو أو مطلوق). خلي العجين يخمر إما في مكان دافئ أو في فرن معتدل و مطفي. من بعد , خلطي البيض مع قطرات الخل و القهوة و ذهني وجه الكريصات ثم دردري عليهم الزنجلان
67 Comments
latifa
6 juin 2011 at 1:03 ammerci pour tes recettes qui sont dilicieux
soumya tadelaweya
28 mai 2011 at 10:49 ammerci ketir
soumya tadelaweya
28 mai 2011 at 10:49 amradi nemechi daba nejerebehom
tebarkellah 3lik o lah ikhelik l 3ailtek sekhira o l khebira
nadia
6 mai 2011 at 6:12 pmmerci beaucoup Mme latifa je suis très heureux de connaitre
j’ai déjà fait cette reste alha irtik saha
malak elghazi
30 avril 2011 at 2:48 pmnjrbhom wnrd 3lik