Gorsses ou krachels كورص أو قراشل

Gorsses ou krachels كورص أو قراشل

Category : Patisseries

Ingrédients:
-Un demi litre de lait, 2 œufs, un peu de sel , une cuillerée à café de levure boulangère, un sachet de levure chimique, une cuillerée à café d’anis(annafa3), un verre moyen de sucre, un petit verre d’huile et de beurre fondu (mélangés), et la farine « extra » à rajouter petit à petit pour avoir une pâte un peu molle.
Pour la décoration, il faut un jaune d’oeuf mélangé à un peu de nescafé et quelques gouttes de vinaigre + un peu de grains de sésame ( zanjlane ) grillés

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المقادير :

نصف لتر حليب  – 2 بيضات  – ملح  – معلقة صغيرة خميرة معجونة  -باكيت خميرة حمراء –  معلقة صغيرة نلفع  – كأس متوسط سكر  – كأس مخلط زيت و زبدة  –  –  الدقيق حسب الخليط  –

للتزيين :  أصفر بيضة  – شوي زنجلان محمر – شوي خل  – شوي قهوة سريعة الذوبان

Gorsses ou Krachels S 2

Préparation :
– Mélangez tous les ingrédients et laisser lever dans un coin tempéré sinon les mettre dans un four éteint  » de température très moyenne »
– Avant d’enfourner, les badigeonner avec le jaune d’oeuf , le café et le vinaigre (mélangés)puis saupoudrer la surface avec les grains de sésame.
NB : Vous pouvez faire lever la pâte en entier dans une cocotte fermée puis façonner par la suite les krachels ou lgorsses et laisser lever une deuxième fois.

 GORSS OU KRACHELS

الطريقة : خلطي جميع المقادير و أضيفي الدقيق شيئا فشيئا ( حتى تحصلي على عجين رخو أو مطلوق). خلي العجين يخمر إما في مكان دافئ أو في فرن معتدل  و مطفي. من بعد , خلطي البيض مع قطرات الخل و القهوة و ذهني وجه الكريصات ثم  دردري عليهم الزنجلان

GORSS OU KRACHELS S.3

ملاحظة : ممكن تخمري العجين بأكمله في الكوكوت مغلقة ثم شكلي من بعد الكريصات و خليهم إخمرو مرة ثانية.عاد ذهنيهم ودخليهم للفرن           وبالصحة و الراحة


67 Comments

latifa

6 juin 2011 at 1:03 am

merci pour tes recettes qui sont dilicieux

soumya tadelaweya

28 mai 2011 at 10:49 am

merci ketir

soumya tadelaweya

28 mai 2011 at 10:49 am

radi nemechi daba nejerebehom
tebarkellah 3lik o lah ikhelik l 3ailtek sekhira o l khebira

nadia

6 mai 2011 at 6:12 pm

merci beaucoup Mme latifa je suis très heureux de connaitre
j’ai déjà fait cette reste alha irtik saha

malak elghazi

30 avril 2011 at 2:48 pm

njrbhom wnrd 3lik

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