Galettes à base d’oeufs, de légumes et de viande hachée

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Galettes à base d’oeufs, de légumes et de viande hachée

Category : Plats

 RECETTE GAGNANTE AU CONCOURS DE L’ OEUF MAROCAIN

 Ingrédients :

1) 750 g de viande hachée, 2 grandes pommes de terre , un bol de petits pois, 3 à 4 carottes ( taille moyenne),  un oignon finement  haché, une botte de  persil, du sel, une demi-cuillerée  à café de poivre, une c à soupe de piment rouge moulu, une c à soupe de cumin , 1  c à soupe de beurre,  le jus d’un demi citron, 6 à 8 oeufs ( selon la grosseur des  oeufs);  50 g de fromage râpé, 2 c à soupe de crème fraîche et du papier sulfurisé +  moules ronds de 10 cm de diamètre environ)

2) Garniture

– a )- Une boîte de fromage blanc « Ricotta », une carotte râpée, un demi verre de raisins finement ciselés, un demi verre de noix hachées grossièrement, une c à soupe de jus de citron, du sel, une pincée de poivre, une c à café d’huile de table ou de mayonnaise ( selon le goût).

– b )-Des tomates cerises , quelques olives noires et vertes enfilées dans les cure-dents + de la salade verte arrosée avec de la sauce vinaigrette.

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Préparation:

I – Faites bouillir les légumes finement coupés et laissez refroidir. Dans une poêle, faites revenir l’oignon  dans le beurre puis rajoutez la viande hachée et les épices . Remuez sans cesse avec une fourchette jusqu’ à la cuisson totale. Hors du feu, rajoutez le jus de citron et le persil.

– Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec les légumes , les épices , la crème fraîche et les oeufs « un à un » jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

– Enduire le papier sulfurisé de beurre ainsi que les moules. Mettez la préparation dans chaque moule et tapissiez avec la main. Enfournez ensuite (180°). Après une dizaine de minutes, saupoudrez la surface avec le fromage râpé et terminez la cuisson.

II-  Mélangez le fromage blanc avec les ingrédients de « a »et tassez- les  dans un moule ou un bol puis disposez -les   au milieu du plat de service. Mettez au tour du fromage les galettes séparées entre elles avec les tomates cerises et les olives enfilées  ds les cure-dents et mettez au tour du plat de la salade verte.

BON APPETIT !

 

 

 

 

 


4 Comments

rachida

25 novembre 2013 at 8:55

تبارك الله عليك للا لطيفة هاد الاطباق غزالين الله يسلم يدكي و يحفضكي

    latifa

    29 novembre 2013 at 10:48

    Chokrane okhtii

hanane de rabat

22 octobre 2013 at 4:12

tebarekllah 3lik 3afak 3andi wahd 3erada o makrahtch tarjmi lina wasfa bi arabiya hit ma3andich bezaf m3a francais

    latifa

    23 octobre 2013 at 3:34

    in chaa Allah. J’ai un problème au niveau du pc.

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