Dessert aux poires et à la crème الإجاص بلاكريم و الشكلاط

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Dessert aux poires et à la crème الإجاص بلاكريم و الشكلاط

Category : Desserts

Dessert aux poires et à la crème
Ingrédients :
– Un kilo de poires – un quart de kilo de chocolat noir de bonne qualité – une cuillerée à soupe de beurre – une  c. à soupe de sucre – un peu de cannelle – ¼ de litre de lait – un paquet de crème chantilly – 2 cuillerées à soupe d’amandes effilées grillées
Préparation :
– Coupez chaque poire en deux sur la longueur en conservant la queue. Faites- les revenir dans le beurre et saupoudrez –les de sucre et de cannelle.
– Trempez la moitié des demi-poires dans le chocolat fondu en bain-marie et faites –les égoutter sur une passoire.
– Placez chaque demi –poire trempé dans le chocolat ( le côté de la peau vers le haut ) dans une assiette blanche (sans motif).
– Placez alors les poires sans chocolat à côté des poires chocolatées( le côté de la peau vers le bas ). Vous aurez deux demi- poires dans chaque assiette.
– Remplissez les poires « nature » avec de la crème chantilly préparée à l’avance avec le lait et la poudre chantilly. Utilisez la pochette à douille pour ce faire.
– Mettez les amandes effilées grillées sur la crème.
– Prenez un peu de chocolat fondu avec une seringue et décorez les assiettes  blanches  avec des filets de chocolat ou avec des disques de chocolat de différentes tailles.
Et bon appétit

الإجاص أو بوعويد بلاكريم

المقادير :  كيلو من الإجاص أو بوعويد  – ربع كيلو شكلاط أسود من النوع الممتاز  –  ملعقة كبيرة زبدة  –  ملعقة كبيرة سكر  –  شوي قرفة  –  ربع لتر حليب  –  علبة كريم شانتييي  –  2 معالق كبار رقائق اللوز محمرين

الطريقة

قسمي كل حبة بوعويد على 2 على الطول مع الاحتفاظ بالرأس أو بالعود ديالها. حمريهم كلهم شوي في الزبدة و دردري عليهم السكر و القرفة. خذي نصف عدد حبات بوعويد  وغمسيهم في الشكلاط وخليهم يتسقطرو فوق الصفاية

من بعد, خذي صحون بيضاء فردية وضعي في كل واحد منهم نصف بوعويدة مغمسة  في الشكلاط  على وجهها (يعني جهة القشرة من الفوق ). وضعي بجانبها نصف بوعويدة أخرى بدون شكلاط مقلوبة على ظهرها. عمري هذه الأخيرة  بلاكريم شانتييي  المهيأة  مسبقا بالحليب و غبرة الشانتييي ( استعملي البوشيت لإخراج الكريمة ). من بعد, دردري فوق لاكريم رقائق اللوز المحمرة.  خذي شوي من الشكلاط المذاب بالسوغانك و زيني الصحون البيضاء  بخطوط من الشكلاط أو بنقط مختلفة الأحجام بجوانب بوعويد

              وبالصحة و الراحة


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