الضلعة المحمرة و المعمرة DAL3A MHAMRA

  • 101

الضلعة المحمرة و المعمرة DAL3A MHAMRA

Category : Plats

Sans titre.jpgالضلعة المحمرة و المعمرة

DAL3A MHMRA 1المقادير

-ضلعة الغنمي

  • – نصف كأس زيت المائدة –   2 ملعقتان  ديال السمن المذوب

ملعقة كبيرة من الكمون البلدي  –  شوي ملح   –  ملعقة صغيرة من الابزار  –  ملعقة صغيرة من القزبور حبوب مدقوق  –  عواد القرفة 2  (اختياريين)  –  حامضة مصيرة  –    رأس صحيح من الثوم مدقوق مع  الزعفران الحر –  ملون  –  زوج بصلات مشلضة 2 –  ربطة قزبور و معدنوس مقطعة رقيقة   –   زلافة من الماء   –   الفحم للطهي

DAL3A MHAMRA 3الطريقة

شرملي الضلعة بجميع التوابل و البابة ديال المصير و القزبور و المعدنوس و الثوم وشوي ديال الماء

وضعيها في الطنجرة , أضيفي عليها السمن و الزيت والبصلة و شحريها ثم زيدي الماء

خليها تطيب على الفحم مدة ساعتين على الاقل

من بعد , دخليها للفران تحمر و خلي المرق يتختر على الفحم

قدمي الضلعة في الصحن مزوقة بقشرة الحامض مشنفة و مسقية بالمرق ديال الطنجرة

ممكن تحمري الضلعة بين نارين في الطنجرة يعني وضعي صينية فوق الطنجرة ووضعي عليها الرماد و شوي ديال الجمر

ملاحظة     :  ممكن كذلك تعمري تحت الكتف بالفولات مقطعين صغار و الكلاوي مقطعين و مرقدين في الماء و الخل و الملح ثم متبلين مع البصلة و الثوم  و المعدنوس  آو قطع اللحم مكعبات يعني    القطبان مرقدين مع البصل و المعدنوس و التوابل 

 ممكن كذلك تشحري الحشوة في الزبدة قبل التعمار

DAL3A MHAMRA 2

DAL3A MHAMRA " TABLE"

DAL3A MHAMRA " TABLE " 2


101 Comments

nadia

1 novembre 2012 at 1:26

tbarkalah alik

nadia

1 novembre 2012 at 1:22

allah yaatik saha

om marwa

30 octobre 2012 at 12:07

zwiina afkar jdida allah yjazik bikhir

mtioula

28 octobre 2012 at 8:57

tbaekellah allik a bent bladi je suis moi aussi marakchie et j’ai beaucoup se chhiouate bon courage

mtioula

28 octobre 2012 at 8:55

tbarquellah allik a lmarkchia lhadgua

Répondre

Catégories

Rechercher une recette