CITRONS CONFITS الحامض المصير المعسل

  • 3

CITRONS CONFITS الحامض المصير المعسل

Category : Divers

الحامض المصير المعسل

المقادير

كيلو حامض بلدي  –  ربع كيلو ملح غليظ  –  نصف كأس زيت الزيتون

ضروري قنينة زجاجية  ( من الأفضل تكون بغطاء مدور بالكاوتشو يعني المطاط)  و إلا بلاستيك غذائي

الطريقة

شقي بالسكين كل حامضة على 4 , و عمريها بالملح الخشن ثم ضعيها في قنينة زجاجية. عمري القنينة بالحامض المملح و ضغطي عليه  باليد لكي لا يبقى الهواء داخل القنينة . ولما تعمرالقنينة  جيدا , كبي علي الحامض  زيت الزيتون و اغلقي عليه جيدا بعدما تضعي البلاستيك الغذائي تحت الغلاقة إذا لم تكن لديك القنينة بالكواتشو. ضعي القنينة في البلاكار و لا تفتحيها إلا بعد مرور شهرين على الأقل. وكلما كانت المدة أطول , كلما تعسل أكثرو أصبح ذا مذاق أروع

و بالحة و الراحة

Tanjia almarrakchiya 2

Citrons confits

Ingrédients :

Un kilo de citrons « beldi »  – un quart de kilo de gros sel  –  un demi verre d’huile d’olives.

Une bouteille en verre avec couvercle hermétique ou à défaut,  le film alimentaire.

Préparation :

l-  Lavez les citrons et égouttez-les .

Incisez chaque citron en quatre puis remplissezle avec le  gros sel. Placez -le au fond de la bouteille et continuez de même pour tous les citrons. Appuyez doucement avec la main pour chasser l’air  dans la bouteille. Fermez cette dernière et laissezla de côté jusqu’au lendemain.

–  Ouvrez alors la bouteille . Vous constaterez que le niveau des citrons a baissé. Ajoutez alors  d’autres citrons et remplissez la bouteille  jusqu’au bout . Versez dessus de l’huile d’olives et fermez définitivement.

Conservez la bouteille dans un placard au moins trois mois.

NB : si vous n’avez pas de bouteille à couvercle hermétique, utilisez le film alimentaire sous le couvercle


3 Comments

nezha de bahraoui

25 avril 2015 at 6:25

السلام لالة لطيفة والله هذه هي طريقتي الناجحة في تحضير الحامض المصير كغير تنبغي نستافد منك لانني من المعجبات بك وبكل وصفاتك ل

    latifa

    30 avril 2015 at 6:07

    Chokrane okhtii

nezha de bahraoui

25 avril 2015 at 6:10

تبارك الله عليك والله هذه هي طريقتي في تحضير الحامض المصير

Répondre

Catégories

Rechercher une recette