Chocolat fourré شكلاط بالحشوة
Category : Patisseries
المقادير
نصف كيلو شكلاط أسود – نصف كيلو شكلاط أبيض -علبة حليب مركز محلى -ملون غذائي أخضر (اختياري) – – نصف كأس صغير لوز مقلي مهرمش غليض –
المعدات : قوالب صغيرة من السيليكون أو من الأينوكس أو علب الثلج مذهونين أو كويغطات صغار ديال الحلوى
الطريقة : ذوبي نصف كمية الشكلاط الأسود و كبيه في المول أو في الكويغطات حتى للنصف. وضعيه في الثلاجة حتى يبرد. طيبي حك الحليب مغلق في الكوكوت مدة ساعة تقريبا حتى يصبح كراميل .
خذي منه كمية قليلة وضعيها فوق الشلاط في الوسط بعدما يبرد و دردري عليه شوي لوز مهرمش.
ذوبي نصف كمية الشكلاط الأبيض و كبيه على الكراميل و اللوز من فوقه و ابدأي من الجوانب (بش ما يسيح الكراميل) ثم غطي الوسط كله . خليه حتى يبرد ثم زوليه من القوالب أو من الكواغط و خليه جانبا
كرري نفس العملية و لكن هذه المرة , ابدأي بالشكلاط الأبيض في الأسفل و الأسود في الأخير
ممكن تستعملي ملون أخضر مع الشكلاط الأبيض
ستفي الشكلاط في البلاتو بعدما تزوقيه يخطوط متوازية من الشكلاط ( استعملي السوغانك يعني الحقنة لهذا الغرض) . و بالصحة و الراحة
ملاحظة : ممكن تستعملي كل لون بوحدو , مثلا الأسود من الأسفل والأسود من الأعلى
9 Comments
bouchra
21 décembre 2011 at 8:40 pmtbarkallah 3lik lalla latifa
soukaina oussi
19 décembre 2011 at 7:53 pmtebarklah 3lik mirci pour les reccette
miya
18 décembre 2011 at 5:03 pmsalam alikom svp j’ai une question je veux savoir la page facebook (saf7a rassmiya)de likaa maftouh et merci bcp
latifa
21 décembre 2011 at 4:30 pmCelle oµ il y a le plus grand nombre de visiteurs
latifa mounchid
13 décembre 2011 at 7:18 pmميرسي مدام لطيفة على الوصفات التحفة
تحياتي
Malika de beni mellal
10 décembre 2011 at 3:31 pmmerci mme latifa pour la recette que je viens d’entendre à la radio et j’ai pas pu la comprendre mais mainant ça va et j’espère si cette recette est accompagnée de photos merci infiniment
latifa
10 décembre 2011 at 4:28 pmInchaa ALLAH