CHAKHCHOUKHA AUX FRUITS شخشوخة بالفواكه أو جوهرة

  • 0

CHAKHCHOUKHA AUX FRUITS شخشوخة بالفواكه أو جوهرة

Category : Desserts

IMAG0426

المقادير

أولا : نصف كيلو ورقة البصطيلة  –  مقدار كأس صغير جوز « كركاع محمر ومجروش » (اختياري) – مقدار كأس لوز « مقلي » و مجروش  – كأس صغير  زبيب (اختياري)  – -بعض حبات تمر (اختيارية) –  سكر لين « كلاص » و القرفة مطحونة  و أوراق النعناع للتزيين  – زيت للقلي

ملاحظة: ممكن الاكتفاء باللوز فقط

 الكريمة:  نصف لتر حليب بارد  –  ملعقتان كبيرتان من النشا –  ملعقتان كبيرتان سكر  –  علبة فانيليا أوقشورالحامض محكوكة  –

الطريقة  أولا

خذي 5 ورقات من البصطيلة ( واحدة فوق الاخرى) و اطويها على  2، ستحصلين على نصف دائرة.

 قطعي منها دوائر « بالمرشم » الدائري المتوسط. سخني الزيت على نار مهيلة ثم قومي بقلي هذه الدوائر بسرعة وضعيها تنشف من الزيت في مصفاة

IMAG0429

IMAG0430

ثانيا : امزجي النشا مع الحليب و السكر و الفانيليا، واطبخي الكل على نار مهيلة، مع التحريك، حتى الحصول على كريمة  سميكة. (قشور الحامض في الأخير) أختيارية

ثالثا : خذي طبق فردي، وضعي فيه دائرتين من الورقة مقليتين، ثم اسقيهما بالقليل من الكريمة

IMAG0431

انثري عليها القليل من الجوز، ثم غطيها بدائرتين من الورقة، وكرري نفس العملية بالكريمة فوقها. من بعد، انثري عليها الزبيب مقطعا رقيقا، ثم غطيها بدائرتين من الورقة. تابعي  العملية بالنسبة للوز بنفس الطريقة حتى الأخير. ممكن تكرري العملية مرة ثانية للحصول على عدة طبقات   

IMAG0432

على وجه الطبقة الأخيرة, ضعي القليل من الكريمة في الوسط ،ثم زينيها بالتمر مقطع على 4 على الطول لتحصلي على شكل وردة.

انثري في جوانب الصحن , السكر كلاص والقرفة

IMAG0434

ممكن تعويض الفواكه الجافة بالفواكه الطرية مع عصير الحامض و السكر

IMAG0437


Répondre

Catégories

Rechercher une recette