CHAKHCHOUKHA AUX FRUITS

  • 0

CHAKHCHOUKHA AUX FRUITS

Category : Desserts

IMAG0426

المقادير

أولا : نصف كيلو ورقة البصطيلة  –  كأس صغير كركاع محمر و  مهرمش  -كأس لوز مقلي و مهرمش  – كأس صغير  زبيب (اختياري)  – -بعض حبات تمر  –  سكر كلاص و القرفة مطحونة  و أوراق النعناع للتزيين  – زيت للقلي

ثانيا  : الكريمة

نصف لتر  حليب بارد  –  2 معالق كبار من النشا –  2 معالق كبار سكر  –  باكيت لافاني أو قشور الحامض محكوكين  –

الطريقة  أولا

خذي 5 ورقات من البصطيلة ( واحدة فوق الاخرى) و طويهم على  2  ,ستحصلين على نصف دائرة.

 قطعي منهم دوائر بالمرشم الدائري المتوسط. سخني الزيت على نار مهيلة ثم قلي هذه الدوائر بسرعة وضعيها تستقطرمن الزيت  في صفاية

IMAG0429

IMAG0430

ثانيا : خلطي النشا مع الحليب و السكر و الفاني و طيبيهم على نار مهيلة , مع التحريك , حتى الحصول على كريمة  سميكة. (قشور الحامض في الأخير) أختياريين

ثالثا : خذي طابق فردي وضعي فيه 2 دوائر من الورقة مقليين ثم سقيهم بشوي من الكريمة

IMAG0431

دردري عليهم شوي من الكركاع ثم غطيهم ب دائرتين من الورقة  و عاودي سقيهم بالكريمة من الفوق. من بعد , دردري  عليهم  الزبيب مقطع رقيق ثم غطيهم بدائرتين من الورقة. تابعي  العملية بالنسبة للوز بنفس الطريقة حتى الأخير. ممكن تكرري العملية مرة ثانية للحصول على عدة طبقات   

IMAG0432

على وجه الطبقة الأخيرة, ضعي شوي من الكريمة في الوسط ثم زينيها بالتمر مقطع على 4 على الطول لتحصلي على شكل وردة.

دردري في جوانب الصحن , السكر كلاص و القرفة

IMAG0434

ممكن تعويض الفواكه الجافة بالفواكه الطرية مع عصير الحامض و السكر

IMAG0437

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Répondre

Catégories

Rechercher une recette