Bouillon-cube fait maison ضامة البنة مهيأة في المنزل

  • 0

Bouillon-cube fait maison ضامة البنة مهيأة في المنزل

Category : Divers

المقادير

عظام البقر  » من الأفضل الملج  »  ـ   لتر من الماء    ـ    ملح  ـ  ملعقة صغيرة إبزار  ـ  ٢ ملعقتين زيت المائدة    ـ  الحرور اختياري  ـ  ملعقة خرقوم بلدي   ـ  القزبور و المعدنوس مربط  ـ   ورقة سيدنا موسى  ـ  ٢ عواد كرافس  ـ  حبة جزر  ـ  حبة بوارو أو بصلة صغيرة  ـ  ٢ ضروس ثوم  ـ  ملعقة صغيرة من النشا

الطريقة

ضعي العناصر كلها في الطنجرة فوق النارإلا النشا  و اتركيها تطبخ على الأقل مدة ساعة حتى يهبط مستوى الماء الى أقل من النصف و يصبح لونه داكن ثم اضيفي النشا في الأخير . من بعد ما يبرد ، زولي العظام و الربيع و طحني الباقي ثم صفيه.    خذي العصير المصفى و ضعيه في مكعبات الثلج و احتفظي بهم في المجمد 

ملاحظة  :  ممكن تعملي ضامة البنة بنكهة السمك بنفس الطريقة  : يكفي أنك تبدلي عظام البقر برأس السمك و عظامه الغليظة   » السلسول  » . أما ضامة البنة بنكهة الدجاج ، فهي كذلك تصنع بنفس المكونات و نفس الطريقة إلا اننا نستبدل عظام البقر بعظام الدجاج مع الأعناق و الجوانح 

وهكذا ، ستحصلين على ضامة البنة بنكهات مختلفة و بدون مواد حافظة


Répondre

Catégories

Rechercher une recette