نصائح العيد للمبتدئات

  • 73

نصائح العيد للمبتدئات

Category : Divers

كيفش تنظفي الدوارة

خذي القرجوطة مع الرئتين

وضعي الروبني وسط القرجوطة و عمريها بالماء هي و الرئتين معا-نخضيهم مزيان ثم فرغي الماء منهم ، غدي يخرج منهم الدم و الكشكوشة, عودي العملية 2 أو 3 مرات من بعد , فتحي كل الجعاب بالموس وقطعي الرئتين قطع صغيرة ثم رقظيهم في الماء و الخل والملح-.

-الكرشة

قلبيها على قفاها بش تزولي منها الربيع ثم غسليها و قطعيها اجزاء كبيرة-

-خذي كسرولة , وضعي فيها الماء غليان , غطسي فيه كل جزء من الكرشة و كرطيه جيدا بالموس حتى يصبح بحال الفوطة/رقديها في الماء و الملح و الخل و شنانف البصل,

-خذي المصارين ’ عمري كل جزء بالماء, بش يخرج البريو, من بعد قلبي كل طرف من المصران بالقطيب و كرطيه مزيان . حتى هم رقديهم في الماء والخل و الملح.

البطانة

حكي عليها الملح الغليظ و حلي كل الأ طراف ثم نشريها فوق ش صندوق مثقب بش تسقطر مزيان و تنشف

ممكن تحكي عليها التراب بحال زمان عاد تنشريها 

الشحمة ديال الدوارة

نشريها مسرحة في الظل ثم لويها و قطعيها شرائط بش تصوبي الزنان أو بو لفاف

الكبدة

شويها فوق الفحم ثم قطعيها مكعبات للزنان-

القديد

قطعي اللحم على شكل شرائط رقيقة و طويلة ) إلا كان ش قطعة من الضلعة أو الذيالة شخشخي العظم بالمقدة بش يدخل فيه الملح

رقدي اللحم في الملح بزايد و الثوم و الكمون و الفلفلة مطحونة و شوي من الخل و شوي من زيت الزيتون و القزبور حبوب بزايد

خلي اللحم في هذا الخليط مدة يومين مع التقليب مرة مرة

نشري القديد من العاشرة صباحا إلى الخامسة مساء بش متنزلش عليه الرطوبة و غطيه بش منديل رقيق على الذباب

نشريه كل يوم حتى ينشف تماما ثم جمعيه في كيس من الثوب

ملاحظة   : من الأفضل وضعي القديد في الثلاجة بش متغوش الشحمة


73 Comments

Argent Facile

18 octobre 2013 at 5:26

Je vous felicite, c est un regale de vous suivre

naim_a120@hotmail.com

24 mars 2011 at 12:35

je voudrais dire merci boeucoup pour cette idée

samia

18 mars 2011 at 9:17

Salam,
Kenti rai3a mra choumicha o kont kanetmana nchoufek walakin Ta hdaat, lina l forsaan f 2m o kont kantaba3 m3ak li9ae Maftouh,o kanetmana nstafed menek o rani kanehdar m3ak men Holanda.
Otbarkalah 3la la famiel .

Répondre

Catégories

Rechercher une recette