كاشير MORTADELLE ECONOMIQUE

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كاشير MORTADELLE ECONOMIQUE

Category : Entrées

المقادير

–      ملون  –   كأس دقيق فورص ممتاز    -فرماجة مربعة  – 4 بيضات  – ضامة بنة كنور »بقر » محكوكة  – 2 فصوص ثوم محكوكين  – 2 معلقات صغار  أو 1  كمون  – كأس زيت  –   شوي ربيع مقطع   – قبصة ملح  ( ممكن إضافة الزيتون أو الحرور) حسب الذوق

الطريقة

طربي البيض ثم أضيفي باقي المقادير  و ختمي بالدقيق . ضعي الخليط في المول الخاص بالكاشير أو في بلاستيك مزدوج على شكل كوميرة . طيبيه في الماء وسط الكوكوت مدة ربع ساعة تقريبا

ممكن استعمال البلاستيك الخاص بالسباكيتي 

INGREDIENTS

-Un verre de farine extra –   4 oeufs    –  une ou deux cuillerées de cumin  ( selon le goût)  – un peu de sel  –  un carré de fromage kiri  –  un cube de knoor (boeuf)  râpé  – du persil   –   un verre d’huile   – deux  gousses d’ail râpées  –     ( vous pouvez rajouter des olives vertes coupées ou du piment piquant )   –  un colorant  (facultatif)

Préparation :

– Battez les oeufs. Rajoutez les autres ingrédients et terminez par la farine.

– Mettez le mélange dans le moule spécial de la mortadelle ou dans un plastique doublé sous forme de boudin. Faites – le cuire dans la cocotte avec un peu d’eau pendant une quizaine de minutes à peu près. Laissez la cocotte refroidir totalement avant de l’ ouvrir.

– Vous pouvez utiliser les sacs de spaghetti pour ce faire/  

BON APPETIT


69 Comments

fouzia d italya

9 décembre 2011 at 6:22

achkoroki jazil a chokr 3la wasafatiki al momtaza

    latifa

    10 décembre 2011 at 4:32

    Je vous en prie, ma soeur

rajaa

15 octobre 2011 at 11:40

bsr mme tbailli
pour la mortadella ,je l ai cuite dans un sac de spaguitti
mais malheureusent le sac est explosé et la mortadella est sortie du sac.
Comment faut il la cuire ?
est ce qu il ya une methode pour que le boudin reste intacte?
je vous cache pas elle est trés bonne allah yaatek seha.

    latifa

    26 octobre 2011 at 11:11

    Réduisez le feu !

      aicha

      22 décembre 2011 at 2:14

      bonjour,
      votre recette parait excellente, toutefois, je pense que vous ne devez pas conseiller ou même suggérer d’utiliser le colorant eu égard aux différents composants nocifs dont il est fait ainsi que l’utilisation du plastique qui est déconsillé pour la cuisson d’aliment et ne peut être utilisé que pour la conservation et même dans ce cas il faut qu’il soit du plastique alimentaire. je vous conseille de faire des recherches sur le sujet.
      veuillez publier S.V.P. juste pour l’information des gens
      aicha

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