فتات الشطبة بالمقرونية

  • 49

فتات الشطبة بالمقرونية

Category : Plats

المقادير

شوي من القديد , 3 بصلات كبار مقطعين عاى شكل هلال , 3 فلفلات حمراء مزاود, (واحدة منهم حارة)  ,شوي ديال الحلبة , شوي ديال حب الرشاد ,  ربطة قزبور و معدنوس,  كأس صغير من الزيت البلدية و الرومية مخلطين , معلقة من السمن الحار , كأس صغير من العدس , كأس صغير من الفول , شوي إبزار , ملح , سكين جبير , 2 عواد قرفة , شوي زعفران حر , 2 ضروس ثوم , شوي فلفلة حمراء مطحونة   , نصف كيلو من المقرونية على شكل فراشة   (ممكن تعويض المقرونية بخبزة معجونة بدون خميرة و تقطيعها أجزاء صغيرة جدا) وصفة تقليدية

الطريقة

رقدي القديد في الماء سخون مدة نصف ساعة على الاقل

في الطنجرة، شحري البصل في  الزيت و القديد و الثوم.  من بعد ، أضيفي التوابل و الماء وخليه إطيب مدة 20 دقيقة تقريبا. أضيفي في الطنجرة العدس والفول والحلبة و حب الرشاد و الفلفلة و القزبور والمعدنوس مربط  و السمن

.من بعد ، زولي القديد من الطنجرة لما إطيب  و قطعيه بالمقص أجزاء صغيرة

أضيفي إلى القدر المقرونية مع التحراك واتركيها حتى تنضج

كبيها سخونة في الطابق و زوقيها بالقديد والفلفلة و شهية طيبة

الطريقة التقليدية للعجين : عجني الدقيق مع الملح و الماء و دلكيه مزيان  وخليه يرتاح. من بعد ، سرحي العجين رقيق جدا بعدما تدردري عليه الدقيق من الأسفل و من الفوق. لويه على شكل « البسكوي رولي  » ثم قطعيه رقيق جدا و وضعيه في الغربال بش تخلصي من الدقيق الزايد و خليه حتى ينشف عاد دوريه في الطنجرة.وبالصحة و الراحة


49 Comments

lalla manal

21 février 2013 at 11:07

salam 3alikom chokrna 3la had wasfa rae3a tbarklah 3lik

fatiha

17 janvier 2013 at 2:49

salam hbiba goli lia wach mafiha la maticha la dialt lhok jawbini et merci

    latifa

    8 février 2013 at 10:42

    Non

oum mohye

11 janvier 2013 at 7:03

وصفة ممتازة جربتها وعجبات الاسرة بدون استثناء اشكرك للا لطيفة

    latifa

    16 janvier 2013 at 10:37

    Bessehha ourraha

due date calculator

10 janvier 2012 at 9:31

i totally agree

Répondre

Catégories

Rechercher une recette