عليكم بذكر الله تعـالى فإنه دواء و إياكم و ذكر الناس فإنه داء" عمر بن الخطـاب"
Rubriques
Suggestions du mois
Les dernières Recettes
chneiks farcis salés رغايف بالعجين المورق
Ingrédients : – 200 g de viande hâchée ‘lkefta’, un petit pot de tomates concentrées, deux petites tomates râpées , un peu de poivre (lbzar) , du sel, deux c à soupe d’huile, un peu de thym (z3aitra), 100 g de fromage râpé, 500 g de pâte feuilletée, un jaune d’oeuf et du papier sulfurisé. Préparation Dans une
Read MoreYaourt fait-maison ياغورت مهيأ في المنزل
ياغورت مهيأ في المنزل المقادير لتر واحد حليب ـ نصف كأس عنبة حليب غبرة ـ نصف كأس سكر ـ ياغورت بنكهة الفاني ـ باكيت لافاني أو عود الفاني الطريقة غلي او فيضي نصف لتر من الحليب و كبيه على نصف لتر حليب الباقي بارد على درجة حرارة المطبخ. زيدي عليهم » مع التطريب » بطراب
Read More» Zmmita » الزميتة
المقادير : منقولة : أولا : أربع » 4 » كيلوغرام شعير بلدي ـ 2 كيلوغرام قمح من النوع الممتاز ـ كيلوغرام زريعة الدلاح ـ كيلوغرام حمص رقيق ـ كيلوغرام مزكور بلدي »ذرة » ـ كيلوغرام إلان ـ كيلو غرام زريعة الكتان ـ نصف كيلو فول كناوة ـ نصف كيلو صوجة
Read MoreBrochettes de viande
المقادير كيلو و نصف هبرة لحم غنم آو بقر من الفخذ مقطعة مكعبات صغيرة ـ بصلة متوسطة الحجم مشلظة ـ شوي من شحم الغنم مقطع كذلك مكعبات صغيرة ـ ملعقة كبيرة خل ـ ربطة قزبور و معدنوس مقطع رقيق ـ ملعقة كبيرة زيت الزيتون التوابل : ملح ـ ملعقة صغيرة إبزار ـ ملعقة كبيرة
Read MoreBrochettes de dinde aux légumes قطبان الديك الرومي بالخضر
المقادير كيلومن صدر بيبي مقطع مكعبات صغيرة ـ فلفلة خضراء مقطعة مربعات صغيرة ـ بعض حبات طماطم صغيرة مقسومة على قسمين أو مطشة متوسطة مقطعة شنانف غليضة ـ بصلة متوسطة مقطعة كذلك شنانف غليضة ـ عصير نصف حامضة ـ القزبور و المعدنوس مقطع رقيق ـ ٣ ضروس ثوم محكوكين ـ معلقة صغيرة موتارد
Read MoreCigares à la crème et aux cacahuètes سيكار بالكاوكاو و الكريمة
المقادير أولا : علبتان من الكريمة الطرية ـ قبصة ملح ـ الدقيق الكافي لجمع الخليط ثانيا : كيلو كاوكاو محمر و مطحون ـ نصف كيلو سكر سنيدة ـ ربع كيلو زبدة محكوكة الطريقة : نخلط الدقيق و الملح شيئا فشيئا مع الكريم فريش . من بعد ، نسرح العجين بالمدلك و
Read MorePastilla aux pigeons (ou cailles) et aux amandes بصطيلة بالفراخ » الحمام أو السمان » و اللوز
المقادير بالنسبة لبصطيلة متوسطة لستة ٦ اشخاص ـ أولا : خمسة أو ستة طيور من الحمام إو السمان مغسولين و مشقوقين على اثنين من جهة الصدر » وزولي الاعناق ـ ٣ عواد قرفة ـ شوي زعفران حر ـ ملح ـ نصف ملعقة إبزار ـ نصف ملعقة سكين جبير ـ ربطة قزبور
Read MorePour être notifier par email de mes nouvelles recettes, je vous invite à s'incrire en