عليكم بذكر الله تعـالى فإنه دواء و إياكم و ذكر الناس فإنه داء" عمر بن الخطـاب"
Rubriques
Suggestions du mois
Les dernières Recettes
chneiks farcis salés رغايف بالعجين المورق
Ingrédients : – 200 g de viande hâchée ‘lkefta’, un petit pot de tomates concentrées, deux petites tomates râpées , un peu de poivre (lbzar) , du sel, deux c à soupe d’huile, un peu de thym (z3aitra), 100 g de fromage râpé, 500 g de pâte feuilletée, un jaune d’oeuf et du papier sulfurisé. Préparation Dans une
Read MoreSoupe aux pigeons شوربة بالحمام
شوربة بالحمام المقادير : بالنسبة لستة أشخاص ستة طيور من الحمام أو السمان ـ نصف كيلو بصلة صغيرة صحيحة أو متوسطة مقطعة شنانف أو هلالات ـ زلافة صغيرة لوز مفسوخ أو حمص » اختياريين » أو ملعقة كبيرة من النشا الطبيعي ـ قزبور و معدنوس مربط ـ ملح ـ نصف ملعقة من الإبزار ـ نفس
Read MoreTajine de patates douces et de pruneaux طاجين بالبطاطس الحلوة و البرقوق
طاجين بالبطاطا الحلوة و البرقوق المقادير : أولا نصف كيلو لحم : غنم أو بقر ـ بصلة مشلظة ـ ضرس ثوم كبير محكوك ـ نصف كأس زيت مخلطة : بلدية و زيت المائدة ـ ملح ـ نصف ملعقة صغيرة إبزار ـ ملعقة صغيرة سكين جبير ـ ٢ عواد
Read Moreطاجين الصنور معسل Tajine de poissons « congre » sucrés
طاجين السمك المعسل المقادير كيلو ونصف سمك الصنور من الافضل من جهة الرأس ـ كيلو و نصف بصل مقطع شنانف ـ زلافة صغيرة زبيب مرقد في الماء و شوي ماء الزهر ـ قزبور و معدنوس مربط ـ ملح ـ ملعقة صغيرة إبزار ـ ملعقة كبيرة سكين جبير ـ شوي زعفران حر ـ نصف كأس زيت
Read MoreRecette traditionnelle d’escargots الوصفة التقليدية للحلزون أو البربوش
البربوش أو الحلزون المقادير : سطل صغير من البربوش يعني مقدار »الثمنة » ـ ٢ عواد من عرقسوس ـ ملعقة كبيرة زعتر ـ شوي خودنجال ـ ٣ أوراق موسى ـ ملعقة كبيرة نافع ـ ملعقة كبيرة من الكروية ـ ملعقة كبيرة حبة حلاوة ـ شوي من قشور الزنبوع »
Read MoreConcentré de tomates « BIO » مركز الطماطم * طبيعي * ـ
مركز الطماطم طبيعي جمعي في المجمد ، كل يوم ، قشور الطماطم و الزريعة و الماء ديالها. ولما تحصلين على كمية لا بأس بها ، طيبيها في طنجرة مع الملح و ملعقة زيت الزيتون و ورقة سيدنا موسى . ممكن تنسميها بأي عشبة تفضلينها أو الحرور و الفلفلة مطحونة حمراء للحصول على اللون الأحمر الفاقع
Read MoreEpices Rass Alhanout عطرية رأس الحانوت
عطرية رأس الحانوت العناصر : بالنسبة للمروزية ملعقة صغيرة ابزار أبيض ـ شوي كبابة ـ كوزة صحراوية ـ ملعقة صغيرة بسيبسة ـ ملعقة صغيرة نويويرة ـ ملعقة صغيرة لسان الطير ـ ست حبات من الهيل أو قعقلا ـ عواد القرفة ـ ثلاث حبات ظهر فلفل ـ حبتان من الباديان أو النجمة :بالنسبة
Read MorePour être notifier par email de mes nouvelles recettes, je vous invite à s'incrire en