Rubriques

Radio

Pour écouter mes passages à La Radio

Vidéos

Pour voir mes passages dans les émissions de télévision

Conseils

Conseils culinaires

Suggestions du mois

Les dernières Recettes

chneiks farcis salés رغايف بالعجين المورق

Ingrédients : – 200 g de viande hâchée ‘lkefta’, un petit pot de tomates concentrées,  deux petites tomates râpées , un peu de poivre (lbzar) , du  sel, deux c à soupe d’huile, un peu de thym (z3aitra), 100 g de fromage râpé, 500 g de pâte feuilletée, un jaune d’oeuf et du papier sulfurisé. Préparation Dans une

Read More

MENU INVITATION

VOIR LES RECETTES DANS LA SERIE DES ARTICLES : POULET ROTI , GIGOT AUX LEGUMES AU FOUR ET SALADES 

Read More

SALADE TRADITIONNELLE DE POIVRONS

سلاطة تقليدية بالفلفلة المقادير : حبتان أو ثلاثة من الفلفلة خضراء مشويين – ربع حامضة مصيرة مقطعة قطع صغيرة جدا – حبتان من الثوم مشويين و مفرومين – معدنوس مقطع رقيق – قليل من الملح – نصف ملعقة صغيرة كمون بلدي – ملعقة كبيرة زيت أركان  » أو زيت الزيتون  » – عصير نصف حامضة

Read More

مناسبات و تقاليد مراكشية

بعد حفل العرس المراكشي التقليدي ، و نزولا عند رغبة المستمعين للإذاعة ، يسعدني أن أقدم لكم  ما خلفه أجدادنا  من تقاليد  و عادات مراكشية ، منها حفل حنة المزورات ، شرشمة ، تهراس الكأس ، تعاشورت ، ثقيب الأذنين ، الشراطة ، حفل الختانة ، شعبانة ، ليلة نصف رمضان   عادات الاحتفال بعيد

Read More

حفل المشبك

تهيئ أم النفيسة ، منذ بداية حمل ابنتها ، مستلزمات المولود الجديد و النفيسة بالنسبة للولادة الأولى. فتقوم بتطريز فراش المولود و شراء الملابس  له وكذا بعض اللعب و الناموسية و لبسة بلدية للنفيسة يعني التكشيطة. وفي يوم حفل الكماطة ،  تذهب الأم و الأب و عائلة النفيسة لبيت ابنتهم  لتقديم المشبك ، فيشتري الأب

Read More

حمام النفيسة

يكون حمام النفيسة في اليوم السادس بعد الولادة، لتستعد هذه الأخيرة لحفل العقيقة أو الأسبوع الأول للمولود . و تذهب النفيسة إلى الحمام رفقة مجموعة من السيدات من عائلة زوجها و رفقة أمها ، و الكل يصلي على النبي مع الزغاريد . ويأخذن معهن سطلا من الكريصات و إبريقين من القهوة و الحليب و البيض

Read More

حفل العقيقة أوتسمية المولود الجديد

في فجر يوم العقيقة أو السابع ، تهيــئ أم الزوج و قريباتها فطورا مميزا للعائلة ، و يشتمل على هربل، و الحريرة مقومة و الرغايف و البغرير و الكريصات و الحلويات و الحليب بالزهر و التمر و الشاي و القهوة و الحليب الساخن ……إلخ . وفي الصباح، كلما جاء زائر من العائلة ، يقدم إليه

Read More

Pour être notifier par email de mes nouvelles recettes, je vous invite à s'incrire en