Rubriques

Radio

Pour écouter mes passages à La Radio

Vidéos

Pour voir mes passages dans les émissions de télévision

Conseils

Conseils culinaires

Suggestions du mois

Les dernières Recettes

chneiks farcis salés رغايف بالعجين المورق

Ingrédients : – 200 g de viande hâchée ‘lkefta’, un petit pot de tomates concentrées,  deux petites tomates râpées , un peu de poivre (lbzar) , du  sel, deux c à soupe d’huile, un peu de thym (z3aitra), 100 g de fromage râpé, 500 g de pâte feuilletée, un jaune d’oeuf et du papier sulfurisé. Préparation Dans une

Read More

Recette traditionnelle d’escargots الوصفة التقليدية للحلزون أو البربوش

البربوش أو الحلزون  المقادير         :     سطل صغير من البربوش  يعني مقدار  »الثمنة »  ـ   ٢ عواد من عرقسوس  ـ  ملعقة كبيرة زعتر  ـ  شوي خودنجال  ـ  ٣ أوراق موسى  ـ  ملعقة كبيرة نافع  ـ  ملعقة كبيرة من الكروية  ـ  ملعقة كبيرة حبة حلاوة  ـ  شوي من قشور الزنبوع  »

Read More

Concentré de tomates « BIO » مركز الطماطم * طبيعي * ـ

مركز الطماطم طبيعي جمعي  في المجمد ، كل يوم  ، قشور الطماطم و الزريعة و الماء ديالها.  ولما تحصلين على كمية لا بأس بها ، طيبيها في طنجرة مع الملح و ملعقة زيت الزيتون و ورقة سيدنا موسى .  ممكن تنسميها بأي عشبة تفضلينها أو الحرور و الفلفلة مطحونة حمراء للحصول على اللون الأحمر الفاقع

Read More

Epices Rass Alhanout عطرية رأس الحانوت

عطرية رأس الحانوت  العناصر   :   بالنسبة للمروزية ملعقة  صغيرة ابزار أبيض  ـ  شوي كبابة  ـ  كوزة صحراوية  ـ  ملعقة صغيرة  بسيبسة  ـ  ملعقة صغيرة  نويويرة  ـ  ملعقة صغيرة  لسان الطير  ـ  ست حبات من الهيل أو قعقلا  ـ  عواد القرفة  ـ  ثلاث حبات ظهر فلفل  ـ   حبتان من الباديان أو النجمة   :بالنسبة

Read More

SMEN Boudra3 السمن الحار او بودراع

المقادير       كيلو زبدة بلدية    ـ   ملعقتان كبيرتان من الملح الغليظ  ـ مقدار كأس من الماء الدافئ    ـ  بعض حبات من الحلبة   اختيارية الطريقة   :       ضعي الملح في زلافة مع الماء و الحلبة .  ضعي الزبدة في القصعة و دلكيها بالكفين بحال الغريبة و مرة مرة

Read More

السفة المدفونة بالدجاج Seffa aux poulets

المقادير أولا : دجاجة أو اثنان حسب افراد العائلة  ـ  ثلاث حبات بصل  كبار مشلظين  ـ  ربطة قزبور و معدنوس مقطعين رقاق  ـ  ٢ ضروس ثوم محكوكين  ـ  ملح  ـ  ملعقة صغيرة مسطحة من الابزار  ـ  ملعقة عامرة من سكين جبير  ـ  ملعقة صغيرة خرقوم  ـ  ٢ غواد قرفة  ـ  ملعقة سمن + نصف كأس

Read More

Bouillon-cube fait maison ضامة البنة مهيأة في المنزل

المقادير عظام البقر  » من الأفضل الملج  »  ـ   لتر من الماء    ـ    ملح  ـ  ملعقة صغيرة إبزار  ـ  ٢ ملعقتين زيت المائدة    ـ  الحرور اختياري  ـ  ملعقة خرقوم بلدي   ـ  القزبور و المعدنوس مربط  ـ   ورقة سيدنا موسى  ـ  ٢ عواد كرافس  ـ  حبة جزر  ـ  حبة بوارو

Read More

Pour être notifier par email de mes nouvelles recettes, je vous invite à s'incrire en