chneiks farcis salés رغايف بالعجين المورق

Ingrédients : – 200 g de viande hâchée ‘lkefta’, un petit pot de tomates concentrées,  deux petites tomates râpées , un peu de poivre (lbzar) , du  sel, deux c à soupe d’huile, un peu de thym (z3aitra), 100 g de fromage râpé, 500 g de pâte feuilletée, un jaune d’oeuf et du papier sulfurisé. Préparation Dans une

حفل تعاشورت

MENU INVITATION

VOIR LES RECETTES DANS LA SERIE DES ARTICLES : POULET ROTI , GIGOT AUX LEGUMES AU FOUR ET SALADES 

SALADE TRADITIONNELLE DE POIVRONS

سلاطة تقليدية بالفلفلة المقادير : حبتان أو ثلاثة من الفلفلة خضراء مشويين – ربع حامضة مصيرة مقطعة قطع صغيرة جدا – حبتان من الثوم مشويين و مفرومين – معدنوس مقطع رقيق – قليل من الملح – نصف ملعقة صغيرة كمون بلدي – ملعقة كبيرة زيت أركان  » أو زيت الزيتون  » – عصير نصف حامضة

Salade moderne au fromage Ricotta سلاطة عصرية بالجبن ريكوتا

سلاطة عصرية المقادير    ١ـ علبة أو علبتان من جبن ريكوتا  ـ  ملعقتان كبيرتان  كركاع مهرمش  ـ  ملعقتان زبيب بلا عظم مقطع رقيق  ـ  تفاحة حمراء مقطعة بقشورها  قطع صغيرة  ـ  ملعقة كبيرة من عصير الحامض  ـ  شوي ملح  ـ  ملعقة كبيرة عسل   ٢ـ  حبتان من الطماطم مقطعة على شكل هلال أو طماطم السوغيز

Pain recyclé التردة أو الرفيسة العمية

المقادير زلافة عدس  ـ  زلافة فول يابس أو أخضر  ـ  نصف كأس صغير حلبة  ـ  كيلو بصل بلدية مقطعة شنانف  ـ  نصف كيلو طماطم محكوكة  ـ  شوي من القديد  آو شوي من شحمة الكلوة  ـ  كأس عنبة زيت مخلطة بلدية و زيت المائدة  ـ  شوي من السمن  ـ  ملعقة كبيرة فلفلة حمراء مطحونة  ـ  ملعقة

Salade de concombre سلاطة الخيار

المقدير     ـ  حبتان من الخيار ـ   حبتان من الطماطم  ـ  حبات زيتون أسود و أخضر  ـ  معدنوس مقطع رقيق   ـ  صلصة مخللة تحتوي على زيت و خل وملح و إبزار  و شوي من الموتارد الطريقة  قطعي الطماطم رقيقة و خيارة و نصف  بنفس الشكل . امزجيها مع الصلصة المخللة  و ضعيها