عليكم بذكر الله تعـالى فإنه دواء و إياكم و ذكر الناس فإنه داء" عمر بن الخطـاب"
MON PREMIER LIVRE
- Conseils, recettes, fêtes, éléments de base de la cuisine marocaine........
Rubriques
Suggestions du mois
Les dernières Recettes
chneiks farcis salés رغايف بالعجين المورق
Ingrédients : – 200 g de viande hâchée ‘lkefta’, un petit pot de tomates concentrées, deux petites tomates râpées , un peu de poivre (lbzar) , du sel, deux c à soupe d’huile, un peu de thym (z3aitra), 100 g de fromage râpé, 500 g de pâte feuilletée, un jaune d’oeuf et du papier sulfurisé. Préparation Dans une
Read Morekabab mghdour الكباب المغدور
المقادير ستة سفافيد « قطبان » من اللحم المشوي والمتبل أوأكثر، ملعقة كبيرة من السمن الحلو « المذوب »، ملح، زعفران حر شعرة، نصف ملعقة كمون بلدي، عود صغير من القرفة والكزبرة مجففة (اختياريان)، 6 بيضات، نصف كأس صغير ماء و القليل من البقدونس « المعدنوس ». الطريقة يوضع اللحم المشوي في الطاجين مع السمن، والتوابل، والماء. يترك على نار مهيلة
Read Moreحفل عاشوراء بمراكش
حفل عاشوراء بمراكش يحتفل المسلمون بيومي التاسع والعاشر من محرم لكل سنة هجرية. ولكل بلد، ولكل مدينة، طقوس تصاحب هذا الاحتفال، وتميز كل منطقة عن أخرى بالنسبة لمدينة مراكش، تبدأ الاستعدادات لهذا الحفل منذ الأسبوع الأول لشهر محرم، وذلك بشراء الملابس واللعب للأطفال، وشراء « الطعارج » لكل أفراد العائلة والآلات الموسيقية التقليدية، والفواكه الجافة والتمر، وكذا
Read MoreLIVRE DE MME TBAILI LATIFA
En vente partout au Maroc sur le site de JUMIA /Livraison à domicile, ainsi qu’à Casa à la librairie « livre service », 11 rue tata, derrière la Banque du Maroc et à Marrakech à la librairie CHATR au guéliz et à l’économat des enseignants près du lycée Azzahra Daoudiat. كتابي يباع على الموقع التجاري الالكتروني « جوميا »
Read MoreTAJINE DE VIANDE AUX ARTICHAUTS ET AUX PETITS POIS
المقادير نصف كيلو لحم غنم أو بقر – نصف كأس زيت زيتون – نصف حامضة مصيرة – ملح – ملعقة صغيرة إبزار – ملعقة صغيرة سكين جبير – خرقوم بلدي – حبة بصل مفرومة – قزبور و معدنوس مقطع رقيقا – كيلو جلبانة – كيلو قوق – عصير نصف حامضة الطريقة ضعي اللحم و البصل
Read Moreحفل تعاشورت
حفل تاعاشورت في أول مناسبة عاشوراء للعروسة في بيت زوجها , تقوم أمها بتهييئ تاعاشورت لها. فتحضر القريشلات و تشتري كل أنواع الفواكه الجافة و التمر والتين و طعريجتين : واحدة للعروسة و الثانية للعريس , و لبسة تقليدية للعروسة. وتهيئ الأم كذلك وجبة العشاء وتذهب إلى بيت ابنتها رفقة زوجها و أبناءها وبعض نساء
Read MorePour être notifier par email de mes nouvelles recettes, je vous invite à s'incrire en