عليكم بذكر الله تعـالى فإنه دواء و إياكم و ذكر الناس فإنه داء" عمر بن الخطـاب"
Rubriques
Suggestions du mois
Les dernières Recettes
chneiks farcis salés رغايف بالعجين المورق
Ingrédients : – 200 g de viande hâchée ‘lkefta’, un petit pot de tomates concentrées, deux petites tomates râpées , un peu de poivre (lbzar) , du sel, deux c à soupe d’huile, un peu de thym (z3aitra), 100 g de fromage râpé, 500 g de pâte feuilletée, un jaune d’oeuf et du papier sulfurisé. Préparation Dans une
Read MorePain recyclé التردة أو الرفيسة العمية
المقادير زلافة عدس ـ زلافة فول يابس أو أخضر ـ نصف كأس صغير حلبة ـ كيلو بصل بلدية مقطعة شنانف ـ نصف كيلو طماطم محكوكة ـ شوي من القديد آو شوي من شحمة الكلوة ـ كأس عنبة زيت مخلطة بلدية و زيت المائدة ـ شوي من السمن ـ ملعقة كبيرة فلفلة حمراء مطحونة ـ ملعقة
Read MoreSalade de concombre سلاطة الخيار
المقدير ـ حبتان من الخيار ـ حبتان من الطماطم ـ حبات زيتون أسود و أخضر ـ معدنوس مقطع رقيق ـ صلصة مخللة تحتوي على زيت و خل وملح و إبزار و شوي من الموتارد الطريقة قطعي الطماطم رقيقة و خيارة و نصف بنفس الشكل . امزجيها مع الصلصة المخللة و ضعيها
Read MoreConseils « suite » نصائح منزلية : تابع
ـ عواد أو عيدان المعدنوس و الكرافس : جمعي عواد المعدنوس و الكرافس وضعيهم في المجمد لتستعمليهم في طهي السمك : فرشيهم في الطاجين تحت السمك حتى لا يحترق هذا الأخير و في نفس الوقت يصبح المذاق رائعا ـ الثوم محكوك : لا داعي لتقشير الثوم أذا أردته محكوكا بل حكيه بقشوره و ستبقى القشور فوق
Read MoreSCHNECKS SANS PÂTE AU FROMAGE ET A LA VIANDE HÂCHEE شنيك بدون عجين بالفرماج و الكفتة
كفتة بالفرماج المقادير : نصف كيلو كفتة متبلة ـ ملح ـ ٨ مربعات فرماج الساندويش ـ الخس مقطع قطع كبيرة ـ ٢ حبات طماطم مقطعة على شكل هلال أو طماطم صغيرة ـ شوي كورنيشون أو خيار مخلل ـ شوي زيتون أسود و أخضر ـ شوي الهريسة في زليفات صغيرة ـ ورق
Read MoreSoupe aux pigeons شوربة بالحمام
شوربة بالحمام المقادير : بالنسبة لستة أشخاص ستة طيور من الحمام أو السمان ـ نصف كيلو بصلة صغيرة صحيحة أو متوسطة مقطعة شنانف أو هلالات ـ زلافة صغيرة لوز مفسوخ أو حمص » اختياريين » أو ملعقة كبيرة من النشا الطبيعي ـ قزبور و معدنوس مربط ـ ملح ـ نصف ملعقة من الإبزار ـ نفس
Read MoreTajine de patates douces et de pruneaux طاجين بالبطاطس الحلوة و البرقوق
طاجين بالبطاطا الحلوة و البرقوق المقادير : أولا نصف كيلو لحم : غنم أو بقر ـ بصلة مشلظة ـ ضرس ثوم كبير محكوك ـ نصف كأس زيت مخلطة : بلدية و زيت المائدة ـ ملح ـ نصف ملعقة صغيرة إبزار ـ ملعقة صغيرة سكين جبير ـ ٢ عواد
Read MorePour être notifier par email de mes nouvelles recettes, je vous invite à s'incrire en